I Cantuccini

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Buongiorno, vi spiego come fare i cantuccini, sono venuti un amore!!

Ingredienti: 200gr di Mandorle intere, 200gr di Zucchero, 400gr di Farina, 4 cucchiaia di Miele, 50gr di Burro, 3 uova + 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito, aroma di mandorla, 1 bicchierino di Vin Santo o Brandy.

Procedimento: Sbattere le Uova con lo Zucchero, aggiungere il Burro, il Miele, l’aroma di Mandorla e il Vin Santo…amalgamare il tutto ed infine aggiungere la farina con il lievito e la vanillina. Una volta che il composto risulta essere ben amalgamato e omogeneo, aggiungere le mandorle preventivamente tostate (una parte tritate con il coltello e una parte intere). Formare dei filoncini e infornare a 180° per 30 minuti circa…20140921_162522        20140921_162528           20140921_163023                                                                 poi tagliare alla classica forma dei cantuccini e infornare nuovamente per altri 10 minuti per far dorare tutti i lati.                                                                     20140921_170113 20140921_170118 20140921_172829 20140921_172841

Buona ricetta da Delì

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